Cabernet Franc

Cabernet Franc

• Vino Rosso

• Codice 69269
• Anno 2021
• Formato 0,75 x 6

• Tipologia rosso
• sostenibilità sqnpi
• Vitigni Cabernet Franc 100%

• sistema di allevamento Guyot bilaterale e doppio capovolto
• sesto d'impianto 3800 ceppi/ha
• Epoca di vendemmia Tra fine settembre e inizio ottobre
• Vinificazione Le uve vengono diraspate e messe in vasche di acciaio per la macerazione che dura 5-7 giorni durante i quali vengono fatti periodici rimontaggi (delestage) per l’estrazione dei colori e dei tannini nobili presenti nella buccia. Qui avviene anche gran parte della fermentazione alcolica, che si concluderà dopo lo sviamento e la pressatura, in vasche di acciaio più piccole.

• affinamento In vasche d'acciaio fino all'imbottigliamento che avviene in primavera
• Acidità totale 4,90 g/l

• vista Rosso rubino intenso
• olfatto Profumo erbaceo, di fieno secco da giovane
• gusto Gusto mediamente fruttato, selvatico, vegetale.

• abbinamento Vino certamente da carni rosse grigliate o ai ferri, arrosti e brasati, cacciagione e selvaggina.
• grado alcolico 13,00 % vol
• temperatura di servizio 16°-18°