Veneto | Serafini & Vidotto | Montello
Roccolo Pinot nero
Colli Trevigiani igt
- Proprietà Francesco Serafini e Antonello Vidotto
- Inizio attività 1986
- Vitivinicultura Convenzionale
- Ettari 25
- BTG prodotte 180.000
Pinot Nero
- Vino Rosso
- Codice 51116
- Anno 2019
- Formato 0,75 x 6
- Tipologia rosso
- sostenibilità convenzionale
- Vitigni Pinot nero 100%
- sistema di allevamento Guyot
- sesto d'impianto 6000 ceppi/ha
- Epoca di vendemmia Fine agosto - inizio settembre
- affinamento 10/13 mesi in botte, poi 12 mesi di bottiglia
- vista Rosso rubino lucente
- olfatto Intensamente fruttato con vivaci note di ciliegie, lamponi maturi, fragolina di bosco, tamarindo intrecciate a sfumature floreali di violetta, foglie di tè, e sentori balsamici di rabarbaro
- gusto Al palato la freschezza e i tannini delicati donano una raffinata ed elegante struttura.
- abbinamento Carni di vitello brasate, costolette d’agnello “a scottadito”, piccione al forno, formaggi caprini o pecorini di mezza stagionatura.
- grado alcolico 13,50 % vol
- temperatura di servizio 16°
Il Pinot Nero viene coltivato fin dai primi anni ’90, quando Francesco e Antonello selezionarono le migliori zone del Montello da dedicare a questo vitigno. Il Pinot Nero Serafini e Vidotto si è conquistato un’importante vetrina nelle più rinomate guide di settore, e oggi è apprezzato in tutto il mondo. La guida Doctor Wine by Daniele Cernilli lo ha più volte decretato quale Miglior Pinot Nero d’Italia.